イタリア料理withプロセッコ(スパークリングワイン)
2009 年 3 月 24 日 火曜日
みなさん、
スパークリングワインはお好きですか？
私は、とても大好きです★
が、
スパークリングワイン=シャンパン
と単純に思っていたのですが
スパークリングワイン=シャンパン ではない、事に
先日気づきました…(汗)
以前ご紹介しました
恵比寿にあるイタリア料理レストラン ベルガモにて
スパークリングワイン
コラルト社「プロセッコ」と
「イタリア食材試食の会♪」 が催され
お邪魔してきました～。
ベニスの人々に長年親しまれている
「プロセッコ」は
とても身近で食卓に必ず置いてある
スパークリングワインだそうです。
シャンパンと比べると
●価格がリーズナブル
●飲み口が軽い
●魚介やパスタ料理にも◎
確かに!!
とても飲みやすく、
スパークリングワイン=結婚式披露宴の乾杯用?!
的な(笑)食前酒のイメージがありますが
炭酸がお好きな方には
どんな料理でも合う味ですので
食事中も楽しめるアルコール類だと思います！
※ついつい飲みすぎてしまう味です♪
オススメです!!
プロセッコに、これまたよく合う…
イタリア食材のご紹介ですが
押さえておきたいポイント食材は
★バルサミコ酢
★白トリュフ・黒トリュフ
★ペンネ
★ドライトマト
★チーズ
★オリーブオイル
★ピスタチオペースト
★リゾット
…きりがないですが・・・
バリエーション豊富なバルサミコ酢↓
定番中の定番!!
・ペンネ(トマトとリコッタチーズ)
・リゾット(エビトライム)
・ピスタチオペーストの「ピチ」
この「ピチ」はパスタ麺の種類ですが
通常の麺より少し太く、かためな感じですが
とても歯ごたえ◎
意外な発見♪
甘いバニラアイスにバルサミコ酢をかけると
さっぱり風味でとても美味しい♪
※黒いソースがチョコレートではなく
バルサミコ酢です！ ↓↓
その他、
お肉好きの私にはたまらなく美味しかった
「牛フィレ肉の黒トリュフソース」
トリュフソースの黒・白味を
改めて、かみしめたのでありました。
お洒落にイタリアン！
奥が深いです♪
